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超适合夏天吃的几道家常小炒

发布时间:2022-06-29 15:47:08 阅读: 来源:接头厂家
超适合夏天吃的几道家常小炒

超适合夏天吃的几道家常小炒

鱿鱼

食材:有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉

做法:

1、将冬笋切块,焯水,用高汤煮熟备用;有籽鱿鱼处理干净,沥干水分;

2、起油锅,下姜米、肉碎和橄榄菜煸香,加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤,大火烧开;

3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味,大火收汁,撒葱花即可。

肉沫冬瓜片

做法:

1、冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3、将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4、出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。

辣椒炒肉

食材:五花肉400克;尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、

做法:

1、尖椒切圈,五花肉切片;

2、姜、大蒜切好;

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄;

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;

5、最后放入青椒翻炒,加入盐调味即可。

家常炒鸡杂

食材:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱

做法:

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段;

2、用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用;

3、将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用;

4、将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用;

5、锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油;

6、下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生;

7、加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生;

8、最后加点糖、盐即可。

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