特别适合脾胃虚弱的人滋补养生
发布时间:2022-06-23 15:33:14
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来源:接头厂家
特别适合脾胃虚弱的人滋补养生
莲藕,毫无疑问地成为时下的当家菜。莲藕微甜而脆,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,也可增强人体免疫力。
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,生熟皆可,作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺,熟食可健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜。
那么,这个时节的秋季养生食物中的第一菜,就是秋藕炖牛腩了。
牛腩,因为它的牛腩品质好,瘦肉较多,脂肪较少,没有筋膜,层次清晰略带雪花,肉质有光泽,红色均匀。营养极其丰富,微量元素及多种维生素丰富,蛋白质含量高,脂肪含量较低。
牛肉性味甘温,属温补食品且不上火,牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。
秋季养生第一菜,特别适合脾胃虚弱的人滋补养生
材料:牛腩600克、莲藕1段。
调料:盐4克,生抽10克、甜面酱20克,冰糖8克,八角1个,桂皮1小块,草果1个、香叶1片,葱1段,生姜4片,料酒10克。
做法:1、藕去皮,拍酥
2、切块
3、牛腩洗净血水后捞出沥干,切成大块
4、锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水,捞出
5、锅中放油,放入冰糖,炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
6、下入处理好的牛肉翻炒均匀
7、放入生抽、甜面酱炒出酱香
8、加入热水,没过牛肉,八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中
9、大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块
10、再烧至藕块软烂,收汁即可出锅
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