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4款健康早餐粥的做法,简单搭配

发布时间:2022-07-07 08:24:36 阅读: 来源:接头厂家
4款健康早餐粥的做法,简单搭配

4款健康早餐粥的做法,简单搭配

四款早餐营养早餐粥

首先从食材开始介绍,大家在制作时不需要一次准备这么多,可以准备其中的几种就可以了。今天重点要说的是食材的处理方法。

浅粉色粥底的制作方法:

大米50克红曲米1克

备注:红曲米不要放多了,不然粥的颜色会很深,煮粥时不要太稀薄了,不然上面的各种食材容易和粥混合。所以粥的稀稠程度是比米饭稀,比粥干一些。

食材准备:

蔬菜类:菠菜、小白菜、胡萝卜

海鲜类:银鱼干紫菜

蛋类:鸡蛋

调料:黑芝麻油白芝麻芝麻盐

食材的处理:

这次准备的蔬菜有小白菜和菠菜,还有胡萝卜。

胡萝卜:切丝备用,锅里放入少量黑芝麻油,放入胡萝卜丝翻炒,可以少放点水,盖上锅盖焖一会儿,儿童一般不喜欢吃硬的,出锅后撒上白芝麻拌匀。如果想要切碎,也一定要切丝炒软了,再切碎。

嫩白菜和菠菜:清洗干净,烧开水,过水焯一下,如果是白菜可以不用焯,但菠菜必须焯水去除部分草酸。如果儿童吃的菜,焯一下更软。然后切碎,锅中放入黑芝麻或者植物油,再下入青菜,盐调味,即可出锅。

鸡蛋的处理:

煮一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别捣碎备用,蛋黄可以加入一点芝麻盐调味(芝麻盐超市有售,如果没有,用盐即可)。

准备一个生鸡蛋,放入少量盐,然后打散,放入锅中煎成蛋饼。

煎好的蛋饼,可以切丝,也可以切丁。

下图是我常用的食材:

银鱼干:准备无盐的银鱼干然后水冲洗一下,尽量控干水分,锅中放黑芝麻油,下入银鱼干,翻炒变酥脆后,加入白芝麻翻炒几下出锅。

炒紫菜:把紫菜剪碎,然后锅中放入黑芝麻油,再倒入紫菜,翻炒至紫菜变得酥脆,撒入芝麻翻炒出锅。

以上大两种食材大一点的孩子可以适当方盐调味。

食材总结:

为了提高早餐制作速度,银鱼干和紫菜可以前一天制作完成,密封好可以保存几天。剩下的食材第二日煮粥的时候,现处理也很快的。

接下来介绍以上食材搭配出来的美味营养粥:

第1款:准备食材小白菜、胡萝卜碎、鸡蛋丁

最下层放青菜,然后放胡萝卜碎,鸡蛋碎放最上面。顺序没有严格的要求,自己随意搭配。

第2款:准备食材银鱼干、紫菜、鸡蛋黄碎、胡萝卜丝。

顺序一定要按照我推荐的放,先放胡萝卜丝、鸡蛋黄碎、紫菜、银鱼干。

银鱼干和紫菜都不要放在最下面。还有做这款对粥的粘稠度要求很高,别太稀稠了,不然小鱼干和紫菜沉底就不好喝了。

这款是我女儿最喜欢的口味,大概她非常喜欢海味的原因吧。

第3款:准备食材:菠菜碎、蛋白碎、蛋黄碎、胡萝卜丝

食材摆放顺序没有要求,建议是蔬菜打底,然后放蛋白、最后放蛋黄,为了颜值啊。

第4款:准备食材:紫菜碎、鸡蛋丝、菠菜碎、胡萝卜碎。

食材摆放顺序建议先放胡萝卜丝,然后是鸡蛋丝、之后是菠菜碎,最后放紫菜。

如果是家庭制作,一次只做一款粥,需要准备的食材并不多,或者也可以给孩子把食材准备好,然后让孩子自己搭配,享受制作食物的乐趣,有了参与感吃的更香吧。

小贴士:

1.蔬菜可以是其他种类的菜,不要太硬的绿叶菜,比如卷心菜、油菜、秋葵也行、青豆、玉米粒。

2.肉类可以很丰富,肉松、火腿丁、肉碎。

3.鱼类可以用三文鱼肉、其他没有刺的鱼肉碎。

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