加工食品可能会增加死亡风险
发布时间:2022-07-05 23:04:24
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来源:接头厂家
加工食品可能会增加死亡风险
科学家们发现,食用较高水平的超加工食品与年轻、收入较少、受教育程度较低、独居、锻炼较少和体重指数较高有关(体质量指数).
正如他们所预期的那样,即使在调整了一系列因素后,饮食中超加工食品的含量越高,全因死亡的风险也会增加。
总体而言,超加工食品消费量增加10%,相当于死亡风险增加14%。
提交人得出结论:
据我们所知,这项针对大量法国人群的前瞻性研究首次表明,饮食中超加工食品的比例增加与总体死亡率更高有关。
科学家们认为,超加工食品对寿命的负面影响可能是由于上述因素造成的即高钠、高脂肪、高糖和高盐含量、低纤维和一系列人工添加剂。
这些添加剂通常包括乳化剂,根据一些研究,强权与代谢综合征和肥胖有关。
此外,在这些食品的制造过程中产生的化学品也可能起到一定的作用。例如,当人们在高温下烹调一些食物时,它会产生丙烯酰胺,一些专家认为这可能是丙烯酰胺。致癌性.
作者还指出了研究中的一些不足。例如,参加NutriNetSanteacute;研究的人往往比一般人更有健康意识。
他们还提到了反向因果关系的风险换句话说,如果某人发展成慢性病,他们的饮食模式可能会改变。例如,如果有人发展出一种使他们更难在厨房走动的情况,他们可能会变得更依赖于现成的食物。
像以往一样,需要更多的研究来消除这些数据的缺陷。尽管如此,这是规模最大的研究其类型,并证实了以前的研究,检查与健康有关的问题。
随着超加工食品时代的发展,这种研究比以往任何时候都更有必要。
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